商用廚具的市場規模分析

大多數商業廚具使用天然氣或液化氣爐灶。其中，比較常見的產品有雙頭單尾爐、雙頭雙尾爐、單頭單尾煎炸爐、雙頭單頭低湯爐、單門、雙門、三門蒸柜等。日韓廚房也使用鐵板燒爐設備。這些氣體設備需要經過相關測試后方可使用。本文章就由金佰特廠家為大家介紹商用廚具的市場規模。

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　　隨著電磁技術的發展，少數廚房開始使用電磁炊具。綠色環保、節約成本將是未來的發展趨勢。對于原材料的儲存，通常使用冷凍柜，比較常見的是4門和6門。為了保持食物的溫度，還需要保溫臺、售米臺等設備。熱水器也是必不可少的設備。

　　中國餐飲業工業總產值呈穩定增長態勢。2017年，中國餐飲業總產值達到6213.7億元，2016年同比增長10.66%。預計2018年全行業總產值將達到6935.2億元。從產品分類來看，中國的餐具主要包括陶瓷餐具、金屬餐具和塑料餐具。其中，陶瓷餐具仍然是我國餐具的主要類型，陶瓷餐具占整個餐具的60%以上。

　　我國的餐具廚房行業已經是一個相對成熟的行業，行業的發展已經進入了多品牌糾紛時期。低關注度、高參與度、低規模效應和絕大多數中小企業是產業發展的特點，也給企業的發展帶來了一些障礙。因此，廚具企業迫切需要在沉重的壓力下尋求新的生活。未來，全球餐飲業的發展將逐步走向“品質”和“健康”。能夠體現優異生活、實現健康生活的餐飲食品和餐具將越來越受歡迎。

　　截至2017年，華北地區人口11544萬，屬于全國人口的中游地區，餐具、廚具市場需求超過800億元。根據行業近年來的發展勢頭，預計2018年行業市場需求將達到927億元。

　　隨著發達國家勞動力成本的上升，不銹鋼餐具和廚具行業的全球格局發生了重大調整，其生產制造環節已逐步從發達國家轉移到發展中國家。作為一個新興的發展中國家，中國憑借其在人力成本和制造能力方面的優勢，吸引國際知名的不銹鋼餐具和廚具企業在中國投資建廠。目前，中國有600多家不銹鋼餐具和廚具制造商，其中53%集中在廣東，21%集中在浙江，13%集中在山東。中國已成為世界不銹鋼餐具和廚具產品的主要生產基地，90%以上的產品出口到海外市場。

　　不銹鋼餐具及廚具產品種類繁多，包括盆、盆、盤、桶、盒、碗、鏟、匙、刀、叉、匙、夾等，按其功能大致可分為三類：不銹鋼餐具，不銹鋼餐具和不銹鋼廚房雜項產品。其中，不銹鋼廚具是不銹鋼廚具的主要產品，商用廚具的比例約為50%。近年來，隨著不銹鋼餐具和廚具市場需求的增加，鍋具、餐具和雜項產品的銷售保持了高增長勢頭。

　　國內不銹鋼餐具廚具市場的品牌格局明顯分為高端、中高端、中低端市場。目前，高端市場主要由國際知名品牌占據，但不存在一家或幾家公司壟斷市場的情況。中高端市場品牌實力和渠道擴展并延伸至三四線城市和農村市場。中端市場聚集了眾多品牌、眾多廠商，競爭激烈;低端市場主要以雜牌為主，多由一些小企業生產。隨著生活水平和高收入人群需求的不斷提高，客戶將越來越注重產品品牌，國內外知名品牌將逐步進入國內不銹鋼餐廚具高端市場，呈現出巨大的發展潛力。

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